Гогошар (сорт перца)

Жгучесть
Жгучесть
	нет; 50 — 100 ЕШС

Перец овощной Гогошар
Перец овощной Гогошар
Систематика
Род	Капсикум
Вид	Перец овощной
	Синонимы
	Гогошары;

Гогоша́р (рум. gogoșar; лат. cultivar Gogoscharii) — группа сортов перца овощного.

Районированные сорта: 'Гогошар Местный', 'Рубиновый 2', 'Меришор'. Последние два выведены в Молдавском НИИ овощеводства. Они устойчивы к вертициллёзному увяданию, мозаике, альтернариозу. Отличаются от сорта 'Гогошар Местный' более гладкими и крупными плодами и отсутствием горечи^[2].

Описание

Плоды широкие, шарообразные, с очень мясистой мякотью, отличаются небольшой остротой на уровне 50-100 сковилов^[3]^[4]. Распространён в Молдове, юго-западной части Украины (там более известен как перец-ратун, чаще ротунда) и в Буковине. Используется для приготовления блюд с мясом, овощных салатов, соусов, фаршированного перца, маринования^[5].

Примечания

↑ Приусадебное хозяйство, 2009, № 2, с. 29—30.
↑ Сельское хозяйство Молдавии, 1990, № 5, с. 33.
↑ Старая Кухня.
↑ Сладкий перец Гогошары
↑ Планета фиалок.

Литература

Харькова А. Как вырастить гогошары // Сельское хозяйство Молдавии. — 1990. — № 5. — С. 33.
Алексеева А. Сладкий перец: от гогошар до звезды Востока // Приусадебное хозяйство. — 2009. — № 2. — С. 29—30.

Ссылки

Гогошар (неопр.). Молдавская кухня. РЕЦЕПТЫ СТАРОЙ КУХНИ.
Удивительный гогошар (неопр.). Планета фиалок. Дата обращения: 14 марта 2012. Архивировано 26 мая 2012 года.

[prihoz2-09-1] Приусадебное хозяйство, 2009, № 2, с. 29—30.

[am5-90-2] Сельское хозяйство Молдавии, 1990, № 5, с. 33.

[oldcookery-3] Старая Кухня.

[4] Сладкий перец Гогошары

[planetviolets-5] Планета фиалок.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]