Момордика харанция

Момордика харанция
Момордика харанция
	; Momordica charantia, цветущее растение
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Фабиды Порядок: Тыквоцветные Семейство: Тыквенные Триба: Momordiceae H.Schaef. & S.S.Renner, 2011 Род: Момордика Вид: Момордика харанция
Международное научное название
	Momordica charantia L., 1753
Синонимы
	Cucumis argyi H.Lév.; Cucumis intermedius M.Roem.; Momordica charantia subsp. abbreviata (Ser.) Greb.; Momordica charantia f. abbreviata (Ser.) W.J.de Wilde & Duyfjes; Momordica charantia var. abbreviata Ser.; Momordica charantia var. longirostrata Cogn.; Momordica charantia var. muricata (Willd.) Chakrav.; Momordica chinensis Spreng.; Momordica elegans Salisb.; Momordica indica L.; Momordica muricata Willd.; Momordica sinensis Spreng.; Momordica thollonii Cogn.; Sicyos fauriei H. Lév.;
ITIS	22399
NCBI	3673
EOL	584304
GRIN	t:24520
IPNI	293413-1
POWO	293413-1
WFO	0000376916

Моморди́ка хара́нция^[1], или го́рький огуре́ц^[2], или китайская горькая тыква (лат. Momordica charantia) — однолетняя травянистая лиана; вид рода Момордика семейства Тыквенные.

Распространение

Родина вида — тропики Азии. Выращивается по всему миру в регионах с тёплым климатом, в основном в Южной и Юго-Восточной Азии, Китае и на Карибских островах^[3].

Биологическое описание

Момордика харанция — однодомная лиана, вырастающая до 4 м в длину. Стебли пятигранные с продольными бороздками и простыми усиками.

Листья имеют приплюснуто почковидную или округлую форму, глубоко надсечённые на пять — девять лопастей, сердцевидные у основания. Длина черешков 1—7 см. Размер листовой пластинки 2,5—10 × 3—12 см. Расположены очерёдно.

Цветки однополые, расположены по одному в пазухах листьев. Лепестки жёлтые, в количестве пяти.

Плодоножки длинные. Плоды сначала зелёного цвета, в фазе спелости становятся ярко-жёлтыми или оранжевыми; поверхность шершавая, с морщинами и бородавками. Форма плодов разнообразна, они могут быть цилиндрическими, веретеновидными, овальными). Размеры 3—15(40) × 2—5(8) см.

Мякоть незрелых плодов бледно-зелёного цвета, плотная, сочная, очень горькая.

Семена неравномерной формы (от плоской яйцевидной, до почти прямоугольной), горькие, размером 8—15 × 4—10 мм. Располагаются в беловатой губчато-сухой мякоти. Окраска зрелых семян красно-коричневая.

Хозяйственное значение и применение

Распространённый и популярный в тропической Азии овощ.

Плоды горькие, богатые витаминами и железом, их собирают незрелыми, для удаления горечи на несколько часов замачивают в солёной воде, после вымачивания тушат или варят. Молодые плоды консервируют в маринаде.

Молодые листья, побеги и цветки употребляют в тушёном виде.

Сок растения в сыром виде ядовит, используется для лечения артрита, ревматизма, астмы, некоторых кожных заболеваний, диабета и как детское глистогонное средство^[3].

У недозрелых плодов семена перед кулинарным использованием вытаскивают, а у созревших семена становятся сладкими и могут быть употреблены в пищу.

Мякоть момордики харанция хрустящая и водянистая, похожая на мякоть огурца, чайота или зелёного овощного перца, обычно съедается, когда плод зелёный. Хотя она может быть съедена также, когда плод желтеет, начиная созревать, но при этом она становится горькой.

Полезные свойства

Момордика харанция содержит много железа, вдвое больше Бета-каротина, чем в брокколи; вдвое больше кальция, чем в шпинате; вдвое больше калия, чем в банане. Кроме того, она стимулирует пищеварение и аппетит. Считается, что она предотвращает и лечит малярию. Лабораторные исследования показали, что некоторые соединения в этом овоще помогают лечить^{[уточнить]} ВИЧ^[4]. Момордика харанция имеет гипогликемическое воздействие и используется как народное средство от диабета 2-го типа, хотя требуются дальнейшие исследования^[5].

Сок момордики способен уничтожать клетки рака поджелудочной железы, отмечается в результатах новейшего исследования, организованного группой учёных из США^[6].

В культуре

Выращивается в регионах с тропическим и субтропическим климатом, преимущественно в жарких и влажных низинах. Размножается семенами. Незрелые плоды собирают примерно через два месяца после посева семян. Без охлаждения хранятся только несколько дней, в холодильнике до трёх недель^[3].

Примечания

↑ Русское название таксона — согласно следующему изданию:
Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 499. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
↑ Русское название таксона — согласно следующему изданию:
Новак, Б., Шульц, Б. Тропические плоды. — М.: БММ, 2002. — С. 181. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4.
↑ ¹ ² ³ Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды. — М.: БММ, 2002. — С. 181. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4.
↑ Lee-Huang S., Huang P.L., Chen H.C., Huang P.L., Bourinbaiara A., Huang H.A., Kung H.F. Anti-HIV and anti-tumor activities of recombinant MAP30 from bitter melon (англ.) // Gene^[англ.] : journal. — Elsevier, 1994. — Vol. 161. — P. 151—156.
↑ Basch E., Gabardi S., Ulbricht C. Bitter melon (Momordica charantia): a review of efficacy and safety (англ.) // American Journal of Health-System Pharmacy : journal. — 2003. — Vol. 60, no. 4. — P. 356—359.
↑ Воротников В. Сок китайской горькой тыквы убивает клетки рака поджелудочной железы (неопр.). MedLinks. Дата обращения: 15 марта 2013. Архивировано 30 мая 2013 года.

Литература

В Викитеке есть тексты по теме: «Momordica Charantia»

Ссылки

An Acquired Taste. // Hana Hou! — Vol. 10. — № 1 (February/March 2007).
Rain-tree
Research on Bitter Melon and other vegetables as treatment for Diabetes / Glucose level reduction

[Шретер499-1] Русское название таксона — согласно следующему изданию:
Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 499. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.

[2] Русское название таксона — согласно следующему изданию:
Новак, Б., Шульц, Б. Тропические плоды. — М.: БММ, 2002. — С. 181. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4.

[Новак-3] ¹ ² ³ Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды. — М.: БММ, 2002. — С. 181. — 240 с. — ISBN 5-88353-133-4.

[4] Lee-Huang S., Huang P.L., Chen H.C., Huang P.L., Bourinbaiara A., Huang H.A., Kung H.F. Anti-HIV and anti-tumor activities of recombinant MAP30 from bitter melon (англ.) // Gene^[англ.] : journal. — Elsevier, 1994. — Vol. 161. — P. 151—156.

[5] Basch E., Gabardi S., Ulbricht C. Bitter melon (Momordica charantia): a review of efficacy and safety (англ.) // American Journal of Health-System Pharmacy : journal. — 2003. — Vol. 60, no. 4. — P. 356—359.

[6] Воротников В. Сок китайской горькой тыквы убивает клетки рака поджелудочной железы (неопр.). MedLinks. Дата обращения: 15 марта 2013. Архивировано 30 мая 2013 года.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]